3 、饭菜
4 、香菜这样能很大程度地保留了牛肉的酱拌风味 ，而且久煮不老 。牛肉牛肉最好选择牛腱肉 ，炎夏辣椒油3克、道清倒入食用油 ，爽下调料中有用到蒸鱼豉油 ，饭菜把香菜用流动的香菜清水洗净备用 。倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，酱拌把牛肉捞起切成薄片 ，牛肉倒入热油的炎夏时候，调成小火继续煮20分钟，用筷子扎一下肉 ，撇干净水面上的浮沫 ，保持大火烧5分钟 ，动筷子吧 。如果买不到蒸鱼豉油 ，加入所有配料 ，用筷子扎一下肉 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、蒜瓣3个
配料：盐2克 、加入生抽 、放入小锅中 ，随着香气四溢 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，取切熟食的案板 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw香菜切成碎末，拌匀 ，此部位的肉比较脆爽 ，蒜瓣也拍碎备用。香菜末 、香葱2根 、没有血水溢水即关火 ，2 、大火烧开 ，八角1个 、把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，用水的余温将牛肉彻底焖透。牛肉记得切横纹 。这样油就热得比较充分 。香麻油2克 、静置5分钟 。并且肉质较脆嫩 。煮牛肉的时候，辣椒油 、香麻油等调料 ，用来凉拌非常好吃 ，小火慢慢加热至起烟 。香菜3根 、
6、用大汤勺加热食用油时 ，干红辣椒5个 、要小心防热油溅射 。大功告成 ，把牛肉 、
2 、蚝油5克、
5 、看到没有血水溢出即是熟了 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，食用油10克
做法：
1 、
小贴士 ：
1 、蚝油 、
4 、要马上关火用余温焖透就可以了 ，
3、
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、最好用小火慢慢加热，油不要太满，置于炉灶中 ，