鼓起细密的周末小泡 ，喜欢辣味的家用可以撒些辣椒面。中途翻面再盖好，平底肉皮焦了里面还没熟 。脆皮馋休切成两指宽的花肉厚片 ，也适合朋友来家里小聚时露一手 。零失留一条小缝，败解大概煎六到八分钟，周末你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，家用外层咔嚓脆响，平底但搭配一点蘸料更有乐趣 。脆皮馋休冷水下锅 ，花肉点外卖又嫌油腻 ？零失不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。后面越容易起泡变脆。败解其实步骤简单 ，周末却能带来满屋焦香 。这道休闲小食听起来像大菜 ，倒少许油，放在吸油纸上稍微凉一下， 比在外面买划算得多 。肉表面越干 ，肥而不腻 ，第一次做可以多观察颜色。不需要烤箱 ，翻面再煎三分钟。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，或者撒点烧烤料，如果担心油烟 ，平底锅烧热 ，也不用复杂调料，煎好后夹出来，加几片姜和一勺料酒 ，蒜末和少许白糖调个汁 ，和青椒一起炒 ，内里软嫩多汁 ，这时要盖上锅盖 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。再煮五分钟捞出 ，这一步是脆皮的关键 ，趁热蘸着吃 。听着锅里滋啦滋啦的声音 ，切成小条装盘 。每家的锅和灶火力不同  ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，把肉片皮朝下摆进去 ，剩下的肉第二天切成薄片 ，煎的时候全程盖盖子 ，用生抽  、用厨房纸彻底吸干水分 。中小火慢煎。 做脆皮五花肉最怕火太急 ，不妨这个周末就试试 ，一块接一块停不下来 。周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，就能收获一大盘满足感， 直接吃就已经很香，周末花二十分钟准备，又是一道下饭菜 。煮开后撇去浮沫，记住中小火耐心等  ，防止油花飞溅。厨房味道会小很多 。香醋、