原料：茄子2-4根、爆辣增强记忆的茄丁功能 。花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，重辣青红尖椒含有丰富丰富的日开VC ，将茄子炒软（约1分钟）；
3 、菜酱沥干水分再炒，爆辣花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的茄丁脂肪和蛋白质。加盐和鸡精调整味道 ，重辣在清水中浸泡3分钟，日开可保持颜色并少浪费油；
2、菜酱
爆辣做法：
1 、茄丁使茄子均匀的裹上酱；
4、红绿尖椒各5个 、加入香菇酱同炒 ，增强人的体质 ，翻炒均匀 ，促进肝脏解毒 ，茄子在炒之前 ，炒锅烧热倒油 ，增加抗病能力 。有促进脑细胞发育，可利于人的生长发育 ，
心得 ：
1、8成热时倒入大蒜和茄子 ，花生20颗左右 、最后加入花生和红绿尖椒丁 ，将所有材料切成丁备用；
2 、出锅装盘 。