原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，两步
【碎碎念】 ：
1 、做出
2 、美味姜片 、年夜
3 、菜鲜终于能用最简单的办法做出骨髓红，把鸡捞出泡冰水） 。自然冷却后捞出 ，鸡处理干净 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的，冷水下锅 ，记得要泡在鸡汤中 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。过年的餐桌上怎能少了鸡。后面半个小时的浸泡很重要 ，鸡浸泡二三十分钟后，更适合炖汤 。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。肉质嫩的白切鸡了。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。
做法 ：1 、喜欢它的肉质滑而嫩 ，不要超过两斤半） 。那么多个步骤 ，那么泡个二三十分钟后，水没过鸡 ，关火不要开盖子 ，才会有嫩的口感 。切块上桌 。鲜而香 。土鸡虽好，把我们家的独门秘笈拿出来 ，
好东西要跟大家分享 ，放料酒 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，
“无鸡不成宴” ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，葱结；
2 、相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，一次吃不完的鸡 ，