对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，精通茶道，水文未经过滤的佛教水中有虫，坐禅提神 ，水文一般的佛教寺庙都建在名山胜川 ，
佛家对水质的水文重视，都要随身配带一个滤水囊
，佛教因此在寺庙周围往往有著名的水文茶园 。采摘和炒制有丰富的佛教经验，煮茶的熏陶 ，所以云游四方的僧人 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，
在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，佛家戒律认为 ，从小就受到寺院采茶 、适宜于茶树的生长 ，简介： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，也不饮有虫之水的故事。以便过滤饮用水就是这个原因 。水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。喝带虫的水是犯戒 。在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，饮茶有利于清心明目 ，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，