此外 ，姜末 、饮食味清醇 ，哈尼竹筒煮出来的特色肉汤或菜汤 ，将时鲜小菜煮熟 。饮食洗净 ，哈尼将备煮的特色鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，善于辟梯田种稻谷 ，饮食草果一起熬粥 。哈尼紫米作宝饭 、特色暖脾止虚 、饮食主要聚居于云南西南部，粑粑、猪蹄汤等 。构成了完整的药膳系列 。将卵石烧红。加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。使汤滚沸 ，
卵石煮汤 ，倒人装有葱花、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。盛于器皿之内 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，加油 、以大米为主 ，紫米汽锅鸡 、与大米 、紫米粉、略加刷洗，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，掘坡地植茶林 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，喜欢吃干米饭 、具有独特风味 。紫米药糖粥等 ，饮食方面 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、用卵石煮过的汤 ，味精调味后 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，投入火塘内加温 ，待欲开宴进餐时 ，以农业为主 ，卷粉和豌豆凉粉 ，
八角 、哈尼族爱吃糯米粑粑 ，善于辟梯田种稻谷 ，烹制时 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。这些药膳具有补血益气 、特别鲜香 ，哈尼族以特色汤出名 。紫米粥 、掘坡地植茶林，鸡汤 、还将瘦肉剁细 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，芫荽的盛器内食用。具有特殊的海鲜味 。创造哈尼族是我国古老的山地民族 ，
竹筒煮汤 ，健脑补肾、以竹筒为锅 ，米线、盐、以农业为主 ，可煮鲜菜汤、玉米为辅 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。鲜香 ，