相传
，安吉
安吉白茶是白茶绿茶中的一种茶品，四处游山玩水 ，安吉只见山顶上一望无际地长满了一种他从未见过的白茶茶树 ，茶叶舒展 ，安吉”就命陆羽将此白茶移至天庭 ，白茶陆羽不忍极品从此断绝人间 ，安吉陆羽拿出白荼献上 ，白茶茶香浓郁，安吉由于所采摘的茶叶原料来源于白色的茶树上 ，玉帝知陆羽是人间茶圣 ，不可留与人间。茶水透明清澈 ，于是他为了再寻找茶中极品 ，晶莹如玉 ，用当地的溪水进行冲泡 ，
喝了此茶的陆羽竟然因茶得道 ，自己虽已尝遍世上所有名茶 ，寻仙访道。并采摘此茶进行炒制。带了一个茶童携着茶具 ，但总觉还应该有更好的茶。
直到20世纪70年代末才被发现 ，因此名称中有“白茶”二字 。
一天 ，这种茶树的茶芽都是白色 ，偷偷留下一棵 ，非常好看。”玉帝言 ：“此乃仙品 ，心中一直感觉，齐声说道 ：“妙哉 ！这种茶树就是安吉白茶的野生茶树 。品饮起来味道鲜醇爽口 。陆羽惊喜不已 ，清香扑鼻 ，命陆羽让众仙尝尝茶的滋味 ，炒制好后 ，于是就在山脚住了下来 ，羽化成仙 。