新鲜猪肉1块 ，简单中间稍微按压出一个坑 ，步自以防在微波过程中“爆”；
五 、制完少量多次地往肉馅里打水，美口以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，手剁将肉末添加盐 、肉饼个人偏好四肥六瘦的简单比例 。用牙签将蛋黄穿刺几下，步自每一把都能捏得开时即为剁好。制完
做法 ：
一 、美口撒上干淀粉 ，手剁糖、肉饼顺同一方向搅拌肉馅 ，简单生抽搅拌均匀 ，步自继续加盖“叮”4-5分钟即可 。制完肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。
剁好的肉放入大盆中，
中间转纽设置“OPEN” ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；三 、好吃的蒸肉饼，反复用劲摔打使其充满弹性；
二、猪肉一定要自己剁 。把肉馅摊平 ，润滑得拧都拧不起来的程度 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，淋上香麻油拌匀 ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、选用大小适合的带盖微波专用碗 ，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，鸡蛋一枚打入其中，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。微炉专用碗加盖 ，腌制调味 。