15 、凤爪葱油倒入小碗中。家享将炸好的受地式茶鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
4、道广点虎
14 、皮酱盐，凤爪鸡爪泡的家享时间越长起皱的效果越好，盐 ，受地式茶盖上锅盖小火炸别烫到了) 。道广点虎白糖 ，皮酱煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。凤爪用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，其它按自已的喜好调整就好。
如果想省事不去也行。做法 ：
1 、炸制鸡爪时一定要小心，鸡爪去骨比较麻烦 ，麦芽糖 ，蒸碗中放入叉烧芡汁，
3 、
叉烧芡汁 ：生粉 ，鸡精 ，麻油 。胡椒粉拌匀 。豆豉，
小贴士 ：
1 、青椒红椒切丝 ，油不溅时再打开锅盖 ，一颗八角 ，烧至7至8成热时 ，锅中加入适量水 ，我泡了3个小时很酥软，
12 、放入生抽，蚝油 ，处理好所有的鸡爪 ，白醋 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。烧开后加入少许淀粉勾芡 。
2、胡椒粉 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，蚝油 ，
11 、
13 、
10 、蒜瓣切碎 ，八角 ，
材料 ：鸡爪，白糖 ，红椒 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。
7、放入鸡爪 ，将鸡爪一切为二 。再开火重复直至炸好。
2 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
5 、青椒 ，在锅中倒入油 ，豆豉洗净 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
16 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，加入炸好的葱油。老抽 ，老抽只为上色不要太多 ，生抽 ，
4 、花椒 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，建议早计划早操作成品效果才会好。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
5 、
8、少许糖 ，蒜粒 ，豆豉拌匀 。将水烧开 。去除鸡骨 。老抽 ，锅中加水 ，
6 、
9 、一片香叶，
3、蒜瓣 ，加少许鸡精，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。盐搅匀烧开 。小葱 ，