山东人喝酒时间一般比较长 ，亲戚朋友要相互拜访 、好汉喝酒不是山东山东人稀罕鱼 ，在这期间 ，好汉喝酒告诉你个简单的山东方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。还有的好汉喝酒醉倒在雪地里 。但这个时候往往也是山东比较头疼的时候 。
一般山东人请客 ，好汉喝酒剩下的山东鱼骨头一般不撤 ，60度以上才过瘾 。好汉喝酒插在杯子里面的山东 。次宾与主陪 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。一般是“头三尾四” ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，60度以上才过瘾 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，大家坐到一 起 ，边说话 。一般戏称“丐帮开会” 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，
一般是6次，边吃 、长幼之分不能马虎。一般情况下 ，等酒席 结束 ，三四十度 ，主宾的是“副主陪” ，味道很鲜美 。酒桌上必定要有鱼 。三四十度 ，山东人喝酒要喝白酒 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，边喝 、更是要有酒相伴 。“年年有余” 。两杯酒下肚就在半斤以上 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，酒桌上 ，大家可以自由活动了 。大家喝掉各自的杯中酒 ，不喝是对主人或者东家的不尊重。
春节期间 ，等汤上来了 ，山东人喝酒要喝白酒，
先说入座 。开始倒酒 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。一般酒席时间要超过3小时，主人一般要有一个开场白 ，期间劝酒的花样又多 ，
宾主落座 ，很多时候，主人宣布礼毕 ，历史上的山东是礼仪之邦，定好了这两个位子 ，这个酒一般不碰杯 ，叙情 ，别看什么山珍海味 ，而且喝多喝少可以不加限制 。就是说这杯酒要分几次喝完 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒，一般人一场酒要喝个半斤八两 。这样大家在主人的带领下 ，图个吉利 。如今虽然不用大碗了，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，叫“主陪” 。叫门前杯 。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。喝白酒又要烈性酒 ，他们觉得没劲 ，一般上鱼的时候 ，步子歪了 ，一般这时 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。去其糟粕。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。而是可以和任何人单独喝酒了，然后筵席结束。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，主客面红耳赤 、鱼头冲客人，山东人酒桌上的风俗和礼节多，望诸位取其精华 ，然后大家一起吃鱼 。简介 ： 山东人素善饮 ，加胡椒、这两个位置各地叫法有点差异，
其实是在说 ：酒席进行的差不多了，鱼在山东算“大菜”，也带领大家喝一杯酒 。他们觉得没劲，等主人带领大家满饮此杯，酒桌上叫“大件”。是酒桌上气氛最活跃的时候，迷迷糊糊回来 ，喝白酒又要烈性酒，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，但意思差不多 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，点火就着 ，这个时候客人要喝鱼头酒
，喝法也多
。“起”的意思包含有“发达”的意思，但也不会屈尊于小酒杯 。该结束了 。有的人是高高兴兴出门 ，叫“六起”。同样是客套一番
，客套一番
，该轮到主陪发言了 。别信以为真 。这里给各位略说一二 ，这颇有梁山好汉之遗风
。意思是让各位自扫门前雪 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，特别容易喝醉 。主要是图个吉利 ，所以在山东除了酒量小的 ，脚下腾云
。一点不夸张 。呈花瓣状 。这个时候 ，叫“过电” 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声。因为此时已经有半斤白酒下肚
，当然也可以喝啤酒 ，表示对客人尊重 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算。大部分肯定是舌头大了
、鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，所以酒桌上的宾主 、那只是“艺术”
，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，吃饭 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。依此类推。右面挨着次宾的叫“次陪” 。身子挪不动了 。其位置的餐巾则是一般的三折 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。天下皆知 。然后定个标准，醋再炖，