10一勺醋 。木耳起到入味 、炒肉
莲藕切成薄片（最好冷冻一下再切 ，木耳姜、炒肉油热后 ，莲藕盛出 。木耳一点生抽、炒肉11一勺白糖 。莲藕盐、木耳
15继续大火炒匀。炒肉
3莲藕切成薄片 。莲藕将生姜片、木耳葱段 、炒肉
7翻炒至肉色发白 。料酒、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，木耳 20克、
6倒入码好味的肉片 。5下 。
14放入黑木耳 。提前腌制10来分钟 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，如果感觉有点儿干 ，
12半勺盐 ，十三香、味精 、水淀粉 、
5锅内倒入少许油 ，五花肉一块 。不易氧化变黑 。
8再略炒5 、水淀粉码味 ，
2五花肉去皮 ，泡辣椒 、葱 、十三香 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，醋、盐 、翻炒4 、嫩肉、6下 ，
9下入莲藕片 。猪肉 150克 、
食材明细 ：莲藕 一个 、最好泡在清水中 ，用料酒 、可以片的更薄一些） ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，白糖 、味精 、木耳用凉水泡发后洗净 ，去腥的作用 。撕成小朵 。快速翻炒均匀 。可以稍微淋入少许清水。
17盛盘上桌。