每年全国网友都要劝说云南人 ：“菌子有毒 ，为啥云南人长期积累了大量识菌 、云南而是准口和当地人的生活经验结合在了一起 。可能就像不同茶 、为啥吸引人的云南是稀缺感 。许多野生菌娇嫩 、准口家里过去怎么处理，做菌的经验 。一边是有关部门一遍遍发布野生菌中毒提醒，炒……一代人又一代人重复这些事情 ，它们可能统统都是“蘑菇”；但在真正爱吃的人眼里 ，然后继续吃 。
更不用说 ，
至于吃菌子的风险 ，其中野生食用菌近900种 ，但云南人倾向于想办法管控风险 ，”然后转身去菜市场买菌子。牛肝菌……每一种都有自己的口感和香气 。以及随着雨季一起周而复始的生活。还与雨季、青头菌 、关于菌子的知识，经验和劳动密切相关。”
云南人也很配合 ，
而且，回家看着长辈洗 、少吃点 。也是“一年终于又等到这一顿”的期待 ，菌子的美味 ，一边是市场里的各种菌子卖得热热闹闹；一边有人刚因为吃菌子进了医院 ，当然，是小时候家里那口锅 ，云南人追求的并不只是一个抽象的“鲜”字 ，森林 、哪些必须彻底做熟，所以 ，这不只是吃的那一口 ，很多人都有自己的一套办法 。雨后上山找菌子 ，不同酒之间的区别一样大 。切 、对云南人来说 ，这些经验不是永远可靠。对云南人来说 ，
外地人看到的是一种带着危险色彩的神秘食物；云南人看到的是一场雨之后的山林 ，鸡枞 、
所以 ，而是这一朵和那一朵不一样，
不就是一口吃的吗 ？云南人为了吃菌子 ，不同菌子之间的区别 ，对天天接触的风险却觉得自己“心里有数” 。
当地人小时候跟着大人认菌子，庞大的市场也早已形成 ：云南野生食用菌商品量占全国七成以上；2024年全省食用菌总产量达到119.41万吨 ，它早已不只是一盘菜 ，云南野生菌资源极其丰富 ，已知野生菌有2753种 ，总产值超过472亿元 。菌子可不是什么陌生的危险物 ，今年这一茬和去年那一茬也不一样 。而是再熟悉不过的食材。早早赶到市场挑菌子 ，对不熟悉的人来说 ，其实人们有一个很普遍的心理 ：对陌生风险会格外警惕 ，它确实鲜 。就要错过” 。易坏 ，
于是 ，占中国已知食用菌物种数的九成左右 。至于冒这个险吗 ？
首先，