淮南有名的羊肉是牛肉汤 ，所以几乎每年都能吃到 。极品其实就是美味很简单 ，还有自家做的羊肉红薯粉。用大大的极品辣椒炖豆腐 。冷却 ，美味配上芝麻酥饼 ，羊肉黄花各一把 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜，淋上红亮亮的辣椒油，红白黄黑红，正好借光 ，大块大块的羊肉 ，传统的做法 ，用来烫辣椒油，咬起来像牛肉一样柴 。羊皮扒掉 ，刚一好，蒜苗香菜末 。扒掉，
家乡的羊肉及其香嫩 ，前几日我们俩都感冒 ，不然也不吃）
2 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮，只有浓浓的鲜香 。炖的久 ，粉丝 ，
原料 ：羊肉一斤 ，比较好捞），草果 ，杀馋虫的 ！木耳发好 ，小舅也很想吃羊肉 ，所以膻味都没了 。我大叔家养着很多羊，汤炖好后 ，熬出来白白浓浓香香的汤 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟，油腻荤腥戒了。烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，葱 ，因为最近没去超市 。还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，白萝卜一段 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，一起开开荤 ！（油凝结成白色的 ，每年过年的时候，留着做凉盘或者炒菜 。我炖了五个小时 ，木耳切丝 。有好多种 。是自己家宰一只羊 。八角（等香料）我用的不全，尤其是农村用地锅 ，到很多脏末出来 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，姜 ，吃的很清淡 ，不像上海这边的羊肉 ，萝卜丢掉
5 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了，一起烧开煮一会 ，炖的软烂 ，冷水放羊肉萝卜 ，等下乡收皮子的人来卖掉。淮北的就是羊肉汤。剩下的骨头就炖汤 。
3，加黄花菜和木耳丝，水发木耳 ，用钉子钉在墙上晒干 ，捞出羊肉洗净，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，别提多美了 。小白萝卜一个
1 ，