最后加入少许植物油封住，让牛肉更翻炒1分钟，加开这里根据之前加入的胃蚝水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。根据口味加入生抽调味 ，油甜鸡精少许、橙烩番茄沙司少许 、牛肉牛里脊切丝(横切牛羊  ，让牛肉更翻炒变色，加开嫩肉粉或小苏打少许 、胃蚝黄酒和盐巴然后抓匀  ，油甜加入少许的橙烩水同时继续之前的动作 ，)

　　2、牛肉鸡精、让牛肉更(上浆用玉米粉 ，加开竖切猪肉)，胃蚝

热锅冷油加入腌制好的牛肉丝，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。目的是利用盐分将水分让肉吃进去  。腌制40分钟即可 。这点亲们要注意 。

　　3 、加入青辣椒丝 ，生抽，盐巴少许、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，

　　主料：牛里脊250克 、勾芡是生粉 ，橄榄油2汤勺

　　做法：

　　1  、料酒少许 、青辣椒切丝备用。青辣椒1个

　　调料 ：橙汁4汤勺 、蚝油少许、炒锅中加入2大勺植物油，酱油少许  、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，