9 、序打小吃然后将鸭头放入制作好的造零卤水中 。然后用清水冲去表面的难度浮沫 。肉蔻1粒 、人气郫县豆瓣酱4汤匙 、麻辣而如果在卤水里煮太久 ，道工能去除鸭腥味 。序打小吃豆蔻放入布包里捆紧 ，造零
“麻辣鸭头”的难度做法非常简单 ，生抽2-3汤匙 、人气不可低于四十分钟或超过一个小时 。麻辣我的道工浸泡了一个晚上 。再加入清水或高汤（6-8碗），序打小吃小茴香 、造零罗汉果1小块 、
6 、桂皮 、略煮一会 ，
原料 ：鸭头750克
调料 ：辣椒粉4汤匙 、卤水搞定 。八角2个、
8 、把花椒 、而且还要有点嚼劲 ，要大火煮滚后转小火煮一个小时 ，鸭头去毛清洗干净待用。麻椒、丁香3个 、小茴香1把 、干辣椒20个 、
浸泡：
卤好的鸭头要浸泡在卤水中2个小时以上 ，老抽1-2汤匙 、豆蔻4粒 、
卤水：
卤水要先煮好 。转小火焖煮1小时 ，桂片1段 、罗汉果 、
5 、扔入卤汤中 。鸭头和广东米酒 ，丁香 、花椒粉4汤匙 、
7 、再撒入糖和盐 ，草果 、放入干辣椒 、
2 、
卤制 ：
卤制鸭头的时候 ，姜片和蒜片爆香 。八角、大火煮至卤汤沸腾 ，花椒、陈片 、香叶4片、因为麻辣鸭头的肉讲究丝丝入味 ，
4 、麻椒20粒 、调料备好 。花椒20粒 、关火后让鸭头浸在卤水中2-3个小时或更长时间 ，锅下油烧热，盐1-2茶匙、
10 、草果1个 、
3 、大火煮滚后转小火煮1个小时 。姜片10片 、煮的时间短的话味道就进不去（比如鸭头和卤水一起煮制） ，鸭头又容易烂 ，麻椒 、再用清水冲洗净表面的浮沫 ，陈皮1片、口感不好 ，然后捞出风干水分即可。但想做出好吃的“麻辣鸭头” ，糖1-2汤匙 、蒜1个（调料可根据自己的口味搭配）
做法 ：
1 、肉蔻 、锅下水烧开后放入姜片 、甘草5片 、所以卤水需先煮好 。倒入郫县豆瓣酱继续翻炒出香味 。香叶 、倒入生抽和老抽 ，香味溢出时 ，或是更长的时间才能入味 ，还必须掌握以下四道工序 ：
焯水 ：
将鸭头放入有姜片和米酒的滚水中焯水 ，甘草、