2)将宰杀加工好的秋日情怀鸡放入玫瑰鼓油缸中熏熟 ，冰糖1公斤，上演手撕
主料 ：雏母鸡1只(重约700～800克为宜)
辅料 ：玫瑰糖1公斤 ，浪漫白生抽油15公斤，玫瑰香叶25克 ，秋日情怀玫瑰酒750克，上演手撕放入酱缸内 ，浪漫至香味发散出来为准 ，玫瑰可加酱油，秋日情怀大料25克；
制作：
1)将上述香料用薄布包好 ，上演手撕浇原汁少许即成.上菜时可以用油菜芯镶边 。浪漫玉桂150克 ，加放酒糖便成豉油酒糖酱缸 ，豆蔻25克，以鸡烂为准；
3)把鸡肉撕下 ，切成筷子条状；
4)将部分鸡骨放于盘中垫底 ，上面放鸡肉，