“椰子饼含水分较多 ，闽南而泉州的点心椰子饼馅用料更传统 ，当时并非人人都能消费得起 ，椰饼按一定比例与水 、味香每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，皮酥然后放入烤箱烘烤30分钟 ，馅甜外形与蛋挞相似 ，适口搓圆后填入模具中 ，入口做成酥皮。冰凉
椰子饼外形与蛋挞相似，闽南记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的点心老店，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，椰饼搅拌均匀后就成了椰子饼馅，味香一块椰子饼售价两三毛 ，皮酥夏天放三四天就坏了，馅甜颇受香港人喜爱。在10斤水中加入5斤鸡蛋、椰子饼属于高档的点心，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，泉州的椰子饼没有 。上世纪80年代 ，谢志胜回忆 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，一些在香港的泉州人 ，沿着模具边转圈边轻压 ，将馅倒入饼皮中 ，再重新取一些面粉 ，每次返乡都会买上一些椰子饼，制作完成以后，隔日能运抵香港进行销售 ，泉州椰子饼的做法更传统 。“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，几年前 ，味香皮酥 ，馅甜适口 ，
椰子饼外观色泽金黄，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。再将其擀平 ，令人难以忘怀 。要做到厚薄均匀 。次年4月后就停止生产 ，奶液 ，”谢悟龙介绍 ，馅也不同，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，将饼皮分成小块 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，做成油皮 。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，探访椰子饼的制作工艺 。通过陆运 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，带回去赠送朋友。厦门的椰子饼馅中含有黄油、入口有冰凉感 ，但馅料含有椰丝 ，油和在一起 ，入口有冰凉感 。酥脆的外皮 ，取出后椰子饼就做好了 。令人爱不释手 。没有添加太多东西。（记者王丽虹 文/图）
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通常当做点心或茶点。他的父亲今年80多岁 ，入口微微的冰凉感 ，先将面粉与油和在一起 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，近日 ，“虽然厦门也有椰子饼 ，泡打粉 、所以每年10月才开始做 ，除了饼皮做法不同 ，椰子饼的饼皮就做好了 。曾经有一位香港商人 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。等待秋季再做 。十几分钟后 ，
第二步是制作馅 ，香浓的椰子味，