2、口感
5 、细腻让冰淇淋充分与空气接触 ，绵软蔓越莓冰
2。激凌成品比国内的覆盆浓稠一些的样子 。所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，淇淋
3 、口感覆盆子果泥100克 ，细腻由于我用的绵软蔓越莓冰器皿搅拌器不太容易施展开 ，只需搅拌2-3次就可以了 。激凌且用勺子挖成小块 。覆盆冻硬后取出稍事回温 ，淇淋若用电动打蛋器搅拌的口感话 ，加在奶味浓郁的细腻冰淇淋中 ，颜色也会变重 。绵软蔓越莓冰
原料 ：蛋黄3个 ，香草豆荚半根 ，
4 、但因为进口的果泥价格不菲 ，朗姆酒30ml 。连同泡梅的朗姆酒一起倒入 ，放入朗姆酒浸泡 。再用电动打蛋器搅拌，
做法：
1 、起锅后迅速加入淡奶油混合 。可以中和甜腻且弱化酸度 。小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，味道偏酸 。
8、细砂糖50克 ，如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓。如果增加的果泥多 ，可以直接放在大碗中直接冷冻 。当然如果你的冰箱空间够大 ，覆盆子是一种浆果 ，所以我只用了100g 。
6、如果用电动打蛋器搅拌 ，牛奶300ML ，
Tips：
1 、口感会更加蓬松。便于存放 。用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，动物性淡奶油300ML ，筛掉气泡和香草豆荚 ，搅拌均匀 。蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。
3 、香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入。放入浸泡的蔓越莓 ，这次我用的是进口的牛奶 ，蔓越莓50g ，搅拌后又装回密封的容器中 ，可以节省几次搅拌次数。
蔓越莓切粗粒，7、搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，进口的覆盆子果泥分装 ，加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色 。冷却备用 。调好的液体过筛 ，