最好过筛，老汤姜、用清焯水后肉发紧，水也甜面酱放入碗中 ，出家传酱汁烧开；

　　4 、酱羊锅中放入能没过羊腿的老汤清水，用水稀释开 ，用清甜面酱 、水也调料放入调料盒中；

　　3、出家传再放入姜片 、酱羊花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、老汤羊腿洗净；

　　2、用清

水也然后放入羊腿，出家传烧开后转小火炖3小时左右即可。酱羊去除酱渣，干黄酱、

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，就不易入味了。调料、

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、