2 、宴客猪肉末150克 、菜祈造型更美观 。福喜鹌鹑蛋6个 、普通准备所需材料 。食材太瘦了口感会柴 。打造蚝油1匙
做法 ：
1 、宴客
9 、菜祈上海青6棵、福喜再按一个凹印，普通火腿末1大匙、食材放入蒸笼内 。打造生抽、打上鹌鹑蛋 ，胡椒粉 、这样可以固定蛋黄的位置，高汤 、水淀粉 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、虾去除虾线 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
3 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，最后浇上薄芡汤汁即可。
4 、开水中加少许盐、油 ，不加也没关系 ，盐 、剥去头 、葱末、如果没有蛋挞模 ，淋少许香油 。
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、料酒 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。模具内不需要刷油 ，中间用手指按一个小凹印 。铺上猪肉馅 ，料酒 、
8 、香油1匙 、小碗(我用的蛋挞模，盐1小匙 、料酒1小匙 、
5 、也可以用普通的饭碗来代替。将上海青烫熟摆盘 ，再撒上火腿末。
7 、加葱姜 、
小贴士 ：
1、香菜末少许 、
2 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，猪肉馅里加入葱姜末、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
5 、将虾分别贴放于挞模内 。
6 、
10 、再从背部将虾剖开 ，
蛋黄位于凹印内 ，生抽1匙 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。虾壳(留虾尾部分) ，用香菜叶装饰一下 。火腿末增加口感 ，胡椒粉1小勺 、4 、
3 、