3 、爪蒸汁凤爪放入一个八角 ，出豉然后放入压力锅中蒸40分钟即可。无油
2、腻美鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，容鸡搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，爪蒸汁凤爪高压锅是出豉蒸东西的神器 ，
做法：
1 、
小贴士 ：
1、
原料：鸡爪700克 、老抽和糖 ，水中加入一小勺白酒 、
2 、桂皮一块 、腐乳汁1小勺、加入少许豆豉 ，加入少许腐乳 ，糖1小勺、桂皮 、八角一个 、
使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。煮好的鸡爪捞出 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。豆豉1小勺 、加入蚝油 、腐乳和老抽都是为了更好上色，4 、斩去脚趾尖 ，桂皮、鸡爪做出来更好吃 。花椒少许 、八角、腐乳半块 、大料和适量姜片 ，腐乳都是有咸味的，锅里水烧热 ，
3 、花椒和白酒 ，水中加入八角、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，口重少量加盐
5 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，腐乳用勺子压碎 ，你懂的 。
4 、葱姜适量、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。清水中冲洗掉表面的浮沫 ，加上后面的老抽和蚝油 ，鸡爪清洗干净 ，白酒1小勺 。