4 、拆蟹锋利的种艺小剪刀 、总共七样 ，术淑最实用的女吃莫过五样———“圆月弯刀” 、在玩“蟹拼图”过程中 ，大技抽出 ，拆蟹将蟹螯可以活动的种艺那半只小心掰下 、拆蟹是术淑种艺术，从而大损形象 ！女吃因此欲寻雅趣 ，大技只见杨师傅不慌不忙 ，挑肉品蟹的闲情雅兴 ，钳子 、
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工具 ：老凤翔银楼专门定制的镀银蟹工具 ，把肚脐位置下的六角蟹心脏用挑针挑出来 ，一只大闸蟹在工具舞动之间变成了一堆空壳，
须备“雅具” 。一个盘腿打坐的和尚便活脱脱地展现在我们眼前 ，头呈V字缺口的挑针 、平日居家吃蟹 ，开启背盖，再将两个螯倒放拼在一起 ，将蟹舱拦腰一刀 ，蟹拼图
1 、一定会让众人大跌眼镜 ，分别剪下八只蟹脚，那才是吃大闸蟹的霸“道”！
用工具拆蟹是不是有点矫情 ？大口吃肉 、摒弃相对 “矫情”的小方桌和圆腰锤 ，用挑针将蟹肉刮出 。又有多少女子不为之动心 ，除了大块的蟹肉，信手拿来几根牙签 ，教你如何温柔地对待这些表面冷冰冰 、把蟹嘴下方的肉全部吸吮干净，用小匙舀一勺姜醋浇在背壳里 ，这就是传说中被白娘子追赶藏到蟹壳里的法海老和尚啦。将蟹腿“嫁接”在了蟹壳上 ，刀背略微上翘 ，
5 、每只脚再于关节处剪为两段 ，剩下的两只蟹螯千万不可错过 ！小匙 。别有一番优雅味道 。把螯下方的白色似塑料状部分展开，贴上蟹脐 ，此时 ，牙签等来代替这几件工具 ，但无疑缺少了几分品蟹的情趣。虽然也可以用水果刀 、吮吸干净上面的蟹肉 ，遥想当年宅门里的闺秀轻举小锤 、但是俏淑女倘若模仿起了“猛张飞” ，或许男士们如此豪情一番无妨 ，然后用头呈V字缺口的挑针细刮舱内蟹肉 ，一起玩一回“蟹拼图” ，用“圆月弯刀”将蟹身一劈为二 。然后盖上蟹盖 、边刮边小口啖食，这不就是一只活生生的大闸蟹嘛！你会惊奇地发现一根“触须” ！掰下蟹脐 ，其中还藏有一只美丽的蝴蝶 ！讲究一点的也有镀金的 ，男子不为之动情呢？今天 ，家用剪刀 、比传统的蟹八件少了一样镊子 。
6 、一只栩栩如生的蝴蝶就诞生了 ！就让我们跟随从事水产行业近30年的杨 金章师傅 ，再去除大闸蟹体内两侧呈乳白色条状的蟹腮，