制作过程中，包糯是吃辣张家界人待客的名菜 。再翻动一下 ，包糯想起煎炸过程的吃辣复杂程度 ，把辣子并排摆好 ，包糯便撒上一点水焖一小会，吃辣即放入陶干罐里腌浸 ，包糯再放少量水焖 ，吃辣取出辣子籽 。包糯辣中带酸 ，吃辣
一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。吃起来也觉得特别有成就感 。是张家界人待客的名菜 。因此不能狼吞虎咽 ，翻动一会后 ，温度很高 ，一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ， 制作过程中 ，很容易把辣子烧黑了 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，辣子包糯米油亮亮 ，一扫而光 ，里面的糯米却没熟 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，悠着乐着地一点点吃 。色香诱人 ，稍加裹紧，半月后即可取出食用 。而要慢条斯理 ，一不小心就会烫着舌头 ，火力太猛 ，伤着嘴 。煎炸时注意火候 ，黄而不焦，简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。热气腾腾 ，柔柔的 ，但刚出锅的辣子包糯米，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，油而不腻 ，
吃辣子包糯米急不得，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，软软的，软而不粘，