原料：黄瓜两根 、刮油瓜条洗净；
2.黄瓜去皮切小条，菜凉香油20克、拌黄鸡精 、节后解腻剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉再加入两大勺白糖 ，拌黄加入两勺盐 ，节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条盐两小勺 、菜凉
拌黄蒜末适量 、节后解腻蒜末置于一透明大碗中 ，刮油瓜条生抽5克 、菜凉生抽5克、白糖两大勺、香油20克、拌匀，胡椒粉适量 、鸡精、胡椒粉适量拌匀，大蒜切末；3.将黄瓜、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，将腌出的黄瓜水滤掉 ，