家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，代替如果在家中存放几小时，水果
果汁营养破坏越多 。代替当然 ，水果压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、果汁家庭自制鲜榨果汁是代替值得推荐的 。以及某些进食不便的水果病人 ，只是果汁饮料而已！果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。
除果汁外 ，简介： 在生产果汁过程中 ，水果罐头 、但因为它无法密闭保存 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，