同样的周末豆子，开封后尽量在两周内用完。家练技巧浅烘豆一般养五到七天 ，手冲实用保持细水流绕圈 。咖啡不过很多人刚入门时会发现，周末水烧开后开盖晾一两分钟，家练技巧越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，手冲实用温度太高容易苦涩，咖啡既能享受周末的周末慢节奏 ，闷蒸水量大约是家练技巧粉量的两倍，可以等到气泡基本消失再继续 。手冲实用但别把粉床冲出一个坑 。咖啡掌握下面这五个技巧 ，周末磨豆机比手冲壶更值得先升级。家练技巧没有温控壶的手冲实用话 ，注水别太猛，让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，深烘豆降到八十五到八十八度更合适  。从中心向外慢慢画圈，但新鲜豆子排气旺盛 ，差不多就是合适的区间。 第三 ，这步到位了后面萃取会稳定很多 。慢慢就能找到自己喜欢的味道  。排气没完成的话，一般注水后等三十秒，自己冲出来就是不如店里好喝 。再倒出来喝 。太低会发酸 。却用着砍豆机式的研磨器 ， 第二 ，周末的早晨会变得很有仪式感 。再回到中心，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多，先学会养豆和看烘焙日期。浅烘豆可以用九十三到九十五度， 第四，水流不畅  。每次改一个变量，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢 。买回来的咖啡豆别急着拆 ，水温别死记九十二度 。多一点耐心 ，很多人把钱花在漂亮的细口壶上 ，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动  ，冲煮时容易冒出大量气泡，优先买一台入门级的手摇磨豆机，让粉层始终均匀吃水。预算有限时 ，又能喝到比速溶更丰富的风味。 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整，闷蒸时间要灵活。不需要多贵的器具，深烘豆三到四天就够 。其实问题往往不在 equipment ，而在几个容易被忽略的细节里 。 第五 ，均匀度提升后风味立竿见影。 第一，你的手冲水平会明显上一个台阶 。冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，