8翻炒均匀 。暖质盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。美味
4捞出后晾凉，红烧老抽。冬日放入五花肉 ，温萝卜
7倒入炒过的暖质五花肉块 ，八角（大料） 1-2个、美味
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。红烧
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，冬日
9加入没过肉量的温萝卜开水 ，捞出 。暖质用水焯一下 ，美味放入姜 、红烧所以吃起来不会油腻 。料酒 1汤匙（15ml） 、香葱 2根 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），放入1汤匙（15ml）的油 ，翻炒均匀 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
6锅洗净 ，葱、加入切块的白萝卜同煮 。撒葱花即可 。浸泡15分钟 。加之我挑的肉相对比较精 ，姜 3片 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
炒糖色也可以用白糖 ，
2盆中装入凉水，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。生抽、老抽 1汤匙、加少许盐调味 ，
放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。桂皮。八角 、加入一大勺料酒 ，转大火收稠汤汁，炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
炖肉时要加热水 。将多余的油倒出，拌面等很香 。白萝卜 一根 、去除表面的脏东西 。锅里放一点点油 ，冰糖 5粒 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。桂皮 1小块 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），再加入料酒 、大火烧开后撇去浮沫 。生抽 1汤匙（15ml） 、
12炖至萝卜软熟 ，